掌廚人的好幫手！新家廚房必備的6個家電

最後更新時間： 2022-10-14

新家準備妥當後，就要開始添購家具了，其中放最多電器的區域應該就是廚房，如果無法一次購足所有電器的話，哪幾項廚房家電是掌廚人必備的呢? 這篇分享6種廚房家電，讓你選擇不會有障礙。

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選擇廚房家電需要考量什麼?

我習慣煮一般家常料理，為了加快速度，常常同時使用好幾個家電，烤箱、電鍋、電子鍋、兩個爐全開，說有油煙也沒有非常多，但煮完還是會有少部分的油累積，所以抽油煙機集油盒裡的油非常少，也是要歸功於廚房的家電小幫手。

如果常吃冷食或西式料理，大炒或油炸類的菜色也比較少，烹煮過程要用的電器就更少。

像長輩這種很會做菜的，大多都是在瓦斯爐燉煮和快炒來完成整桌料理，如果你也是這類高手，電器也不用多。

配置水電前，要先想好廚房家電的擺放位置，才能預留合適的插頭位置，而且可以的話，就多做幾個插頭比較保險。

當時我們家的插頭數量預估的太精簡，本意是希望不要有這麼多插頭破壞美觀，隨著入住後的廚藝精進(?)、以及因工作家庭忙碌需快速料理的情形下，家電的使用調整和更換，插頭太少真的很苦惱，現在是用多頭插座來解決這個問題，結果更加不美觀。

如果插頭數量不足，或許可以先考慮不要買足，購買最必須最常用的家電即可。

廚房夠大嗎? 我認為必須先想好需要的電器種類，以及放置的位置，還要考量有些電器會非常燙或是冒煙，放的位置就要有所調整。

使用時會冒煙的主要有電鍋、電子鍋、快煮壺或熱水瓶，這些電器的上方就不能再疊放其他物品，而烤箱和微波爐上面就適合放架子，空間不夠的話，就可以這樣運用。

預算也是一個重要考量，因為廚房以外的區域也都要電器用品，所以先考量平常開伙的頻率，以及料理方式，在預算範圍內挑選最需要的廚房電器。

當年剛入厝時，依據預算和空間的考量下，我們選擇先買冰箱、熱水瓶、電子鍋、電鍋、小烤箱和微波爐，以小家庭來說就很夠用。

之後隨著我們料理的習慣，捨棄了微波爐，更換了更大的烤箱，還有自動麵包機，調整了空間和位置後，幫助我們煮飯時更順暢，也兼顧了全家人的健康。

非常推薦家中必備的電器，大多都是直接選擇大同電鍋，看過親朋好友用過別的品牌，還是覺得大同電鍋較耐用，使用簡單且直覺，有多種顏色可以挑選。

電鍋在煮的過程中，鍋本身和蓋子非常燙，特別是掀蓋時的蒸氣，真的要非常小心，我將電鍋放在可以推拉式的抽屜平台，煮的時候拉出來，讓熱氣散出，使用完後將插頭拔掉，並推進櫃子裡不佔空間。

我常常用電鍋做什麼呢? 像是不容易熟的根莖蔬菜、地瓜、冷凍的熟食、包子饅頭、前晚準備的中餐便當，非常好用。

之前跟同事和朋友聊天才知道，很多家庭煮米飯都用電鍋，因為我一直都以為米飯就是要用電子鍋煮，但實際上來看，我還是認為電子鍋是必備的，煮米飯很花時間，因此這兩個電器要同時做才能更有效率。

電子鍋通常體積不大，而且功能愈來愈多，可以煮不同種類的米飯料理，像是白米、糙米、稀飯、壽司飯等等，其實是個很值得入手的廚房家電。

很多料理用烤箱可以做出很棒的味道，像是牛排、麵包、烤蔬菜、雞腿肉，將醬汁調理好後淋上去、或是撒個海鹽、舖上乳酪絲，而且不會有油煙，出菜速度加倍。

一開始是使用贈品，小小烤箱有很多不便，最大的困擾是食物的頂部很容易焦掉，所以不能烤太高的食物，大概只能烤土司這類的薄片比較不會有問題，而家中成員一多，會沒辦法增量，被小烤箱的空間給侷限住，建議一般家庭直接購入中大烤箱才是最實用的。

以前大部分家庭都會有熱水瓶，隨時都是恆溫的狀態，真的非常便利，不過你知道嗎? 熱水瓶列在最耗電的家電前幾名，因為24小時都在用電加熱保溫，它體積小小的，但耗電量比冰箱還重，確實不能忽視這個吃電怪獸。

不過家裡已經有熱水瓶的，或是家裡一直有人在的話，也不用急著丟掉，使用上面的「省電」模式，在省電期間就不會持續保溫，如果是上班族白天不在家的狀況，出門前可以按下「省電」鈕，設定幾個小時後再加熱，回到家還是可以隨時用到熱水，半夜睡覺期間也適合這樣用。

若不用熱水瓶，可以選擇快煮壺，需要熱水時，煮大概不到5分鐘就煮好了，也是非常方便，雖然沒有什麼其他多功能選項，但能省掉大部分電量的話，也是很值得考慮的電器之一。

烘碗機幫助我們可以在洗完碗後，收集碗盤在機器裡，讓廚房看起來清爽整潔而不雜亂，並且快速烘乾。

洗碗和善後其實非常花時間，洗久後腰會很痠，還要清理流理台和地板的水，如果預算還夠的話，直接選洗碗機就更棒了，將大部分的湯水和食物倒掉後，放入洗碗機就可以幫忙洗碗和烘乾，是每個家人的好幫手。

冰箱是每個家庭的必需品，而且有的還不只一個，因為體積龐大，所以在安排家具擺設時，一定要先想好預留的位置和空間，動線和開關方向需要先確認，如果是單門的，預設都會是右開設計，洗手槽則建議放在冰箱左邊，拿食物才會順手。

如果是雙門設計，除了放旁邊外，設置在洗手槽對面位置也適合，但前提是廚房空間要夠大，以走道動線順暢為優先。

這篇推薦的6個家電，都是我目前覺得最必要的電器，其中好像少了常見的微波爐，因為微波爐能做的料理不多，過去也只有拿來熱牛奶的功能，不過最大的原因是因為空間不夠，因此將微波爐送人後，把空間空下來做鍋子類型的收納。

還有其他覺得不錯的家電可以入手，像是水波爐、麵包機、氣炸鍋、咖啡機等電器，建議依據這篇提供的4個考量，買足適合你們家的廚房電器，在烹飪時可以更加游刃有餘。